①守口漬を5mm角に刻む。
【Point】守口漬は刻みすぎると食感も香りも失われてしまうので刻みすぎないことがポイント。
また守口漬に付着している酒粕も調味料なので、拭き取りすぎないようにしましょう。

②常温に戻して練ったクリームチーズに、刻んだ守口漬を加えて和える。

③クラッカーの上に②をのせる。
【Point】守口漬とクリームチーズで甘じょっぱさがあるため、クラッカーは無塩のものがおすすめ。

④仕上げに黒胡椒、はちみつをかけたら完成。

①守口漬を7～8mm角に刻む。

②無塩バターも同じ7～8mm角に刻む。
【Point】守口漬もバターも、原料から余分な水分を抜いているため保存性が高く、かつ旨みとコクが凝縮されている美味しい食材。

③温かいごはんに守口漬とバターを加えて混ぜ、白いりごまも加えて和える。

④味をみて薄く感じる場合は、醤油を足して調整する。