①にんにくをスライスしてオリーブオイルに入れる。
【Point】にんにくを先に入れておくことで、オリーブオイルになじみやすくなる。

②ねぎを1.5㎝幅のぶつ切りにする。

③フライパンに、にんにく入りオリーブオイルを入れてにんにくがぶくぶくしてくるまで加熱する。
【memo】辛みが欲しい人は鷹の爪を加えてください。

④にんにくの香りがしてきたらねぎを加え、ねぎが柔らかくなってきたら鯖と白だしを加える。
【Point】ねぎと鯖の水煮缶を一緒に調理することで臭みを消す効果がある。

⑤鯖缶に塩分がない場合、塩を少々加え弱火で3分ほど加熱する。
【memo】しらすやエビ・タコなどの魚介類で代用OK。

①ツナと調味みそを混ぜ合わせる。
【memo】調味みそがない場合、みそ、砂糖、みりんを各大さじ1.5～2杯ずつで混ぜ合わせる。

➁なすのヘタを切り落とし縦半分に切り、断面に格子状の切り込みを入れる。
【Point】切り込みを入れることで、味がなじみやすくなり食べやすくなる。

③耐熱皿になすを並べツナを合わせた味噌を塗り、その上にチーズを振りかける。

④トースターまたはグリルで15分前後焼いていく。