①下準備として、米は研いで30分以上浸水させたのち、ザルなどにあげてしっかり水気を切っておく。

②同じく下準備として、醤油を小鍋に入れて火をかけ、ぶわっと煮立ったら火からおろす。

③とうもろこしは生のまま皮をむき、包丁を使って実をそぎ落とす。※芯は捨てない

④炊飯ジャーに水気を切った米を入れ、煮立たせた醤油とみりんを加えて、軽く混ぜて米となじませる。

⑤炊飯ジャーに2合の目盛りまで水を注ぐ。（とうもろこしから水分が出るので、2合の目盛りより少し少な目でＯＫ）

⑥とうもろこしの実と芯を加え、普通炊きモードで炊飯。
【Point】とうもろこしの芯にはうまみ成分がたっぷり！一緒に炊くことで旨味やコクが増して美味しさアップ！

⑦炊きあがったら芯を取り除き、バターを加えて混ぜ合わせたら完成。

①フライパンに1cmほど水をはり、ザルの上にえだまめをのせて、蓋をして7～8分蒸す。
【Point】茹でたり電子レンジで加熱するよりも、フライパン蒸しの方がえだまめの風味や栄養を残し、加熱ムラもなく、色鮮やかに調理することができる。

②蒸しあがったら粗熱をとり、冷めたらサヤから豆を出す。
トッピング用に1/3を取り分けておく。

③マフィンの生地を作る。
薄力粉にベーキングパウダー・砂糖・塩を加えしっかり混ぜる。
続いて牛乳と卵を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

④次に米油とツナ缶をオイルごと加えて、つやっぽくなるまで混ぜる。
（ツナ缶をオイルごと加えることで、ツナの旨味をいかし、しっとりした仕上がりになる）

⑤えだまめを加えて混ぜる。

⑥マフィン型の8分目を目安にマフィン生地をそそぎ、トッピング用のえだまめを上に飾る。

⑦仕上げにピザ用チーズをかけたら、180℃に予熱したオーブンで20分ほど焼いて完成。
※マフィン生地にたまねぎなどの野菜を加えたり、仕上げにマヨネーズやケチャップをかけると
ボリュームアップ＆食事系マフィンにもアレンジできます。