①フライパンに少量の水を沸騰させ5分ほど蒸し焼きにする。
（やわらかめが好きな方は5分以上蒸す。使う材料に味がついている為、塩は入れない）

②蒸している間にチーズを6等分にカットして、キムチは刻む。

③えだまめの粗熱を取り、さやから出し、キッチンペーパーで水分を取る。
【Point】水分が残っていると味がぼやけてしまうのでキッチンペーパーで取る）

④刻んだキムチとチーズを加えて混ぜる。

①こまつなの根本を切り落とし、3～4㎝幅で切り茎と葉に分ける。

➁厚揚げをサイコロ状に切る。

③卵を溶きほぐす。

④厚揚げとこまつなの茎を炒め、しんなりしてきたらこまつなの葉を加える。
【Point】厚揚げの油を使うので油はひかなくてOK。厚揚げの油がこまつなの栄養吸収率をUP

⑤鶏ガラスープの素を入れ軽く炒めたら、中央を空け卵を加えて炒める。

⑥砂糖としょうゆを加え、卵が半熟になるくらいまで炒める。