● 鶏手羽 … 5～6本
● ねぎ … 1本
● 切り餅 … 1個
● 米 … 1合
● 鶏ガラスープの素 … 大さじ1/2
● 水 … 700～800ml
● すりおろしにんにく … 小さじ1/2
● すりおろししょうが … 小さじ1
● 酒 … 大さじ1
➀ねぎを少し太めに斜めに切る。
※食感が残るよう5～6ミリ幅に切りましょう。
➁切り餅を8等分に切る。
③鶏手羽の皮面に2～3か所フォークで穴をあける。
【Point】穴をあけることで鶏手羽にスープが染みこみやすくなり、肉もホロホロになる。
※出汁が出るので骨付き肉がオススメ。
④すべての具材を炊飯器に入れて（鶏手羽→餅→米→ねぎの順番）調味料と水を加える。
※さつまいもやだいこんを加えるとボリュームアップ。
⑤炊飯器の「普通炊きモード」で炊飯。
● こまつな … 2～3株
● 絹豆腐 … 1/2丁
● 卵 … 1個
● 鶏ガラスープの素 … 大さじ1
● 水 … 500ml
● オイスターソース … 小さじ1
● すりおろししょうが … 小さじ1/2～1
● 水溶き片栗粉
● ごま油 … 適量
➀鍋にスープのベースとなる「水」「鶏ガラスープの素」「オイスターソース」を入れて火にかける。
➁こまつなを3～4センチ幅に切る。
③お豆腐をサイの目切りにする。
④卵を溶きほぐしておく。
⑤沸騰したスープに「こまつな」と「豆腐」を加える。
【Point】こまつなはスープにすることで、栄養をまるごと摂取できる。
⑥再沸騰したスープに水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、そのあとに溶き卵を回しいれる。
※先にとろみを付けることで卵がふんわり仕上がる。
～火を止めたら、すりおろししょうがを入れ、香り付けをして完成。～
