①コンソメ（固形）を刻む。

②小鍋に水・すりおろしにんにく・コンソメを入れ 中火にかける。　

③トマトに十字の切り込みを入れる。

④トマトのヘタをくり抜く。

⑤沸騰したお湯にトマトを１０～１５秒ほど入れて取り出す。
【Point】皮をむくことで舌触りが良くなり 味も染みやすい。
※大きさによっても取り出す時間が異なるのですが
取り出す目安は少し皮がずれてきたり、浮いてきた程度が目安

⑥トマトの皮をむく。

⑦トマトをスープに入れて２分ほど煮込み完成。
※スープをトマトの上からかけて味を染みこませる。

①しめじの石づきを切り落とす。
※しいたけやまいたけなど、他のきのこでもＯＫ

②小鍋に水・鶏がらスープの素・オイスターソースを入れ 火にかける。

③スープが沸騰したら しめじ・春雨を加え混ぜ合わせる。

④春雨が水分を吸うので水を５０ｍｌほど加え、火にかけながら１～２分軽くかき混ぜる。
【Point】シャキシャキ食感を残すため、フリルレタスは最後に入れる。

⑤フリルレタスを手でちぎり、鍋に入れてしんなりしてきたら完成。
【Point】手でちぎることで味が染みやすくなる。
※葉物野菜は包丁で切ると傷みやすくなるので、手でちぎるのがおススメ。