①アスパラガスの根元1～2cmを手で折る。

②さらにアスパラガスの根元1/3ほどをピーラーで剥く。
【Point】根本は繊維がしっかりとしていてスジが多いので、①②の処理をすることで食感がよくなる。

③アスパラガスにオリーブ油を塗りこむ。
【Point】オリーブ油でコーティングすることで、アスパラガスの水分が抜けにくくなる。

④アスパラガスをグリルに並べ、8～10分（表面に焼き色がつく程度）焼く。

⑤耐熱容器に卵を割り入れ、つまようじで黄身（2か所）に穴をあける。
※加熱した時黄身が破裂しないようにするため。

⑥器に沿って卵にかぶるくらいの水を入れたら、レンジ（600W）で50秒～1分ほど加熱する。
※様子を見ながら数回に分けて加熱すると良い。

⑦焼きあがったアスパラガスに温玉をのせ、粉チーズとブラックペッパーをかけたら完成。

①お好みの野菜をスライスする。

➁洗ったフリルレタスの根元をちぎり、手で食べやすい大きさにする。
【Point】包丁を使うと切った部分から変色しやすいが、手でちぎることで味なじみも良くなる。

③フリルレタスの水分をよく拭き取る。
【Point】余分な水分を拭き取ったほうが、葉がシャキッとしてドレッシングの味なじみも良い。

④調味料をまぜ合わせドレッシングを作る。

⑤食べる直前にドレッシングをかけて、野菜をしっかり和えたら完成。