❶小房に分けたブロッコリーをさらに細かく切る。
【Point】房の部分が紫色がかったものの方が鮮度が高い。

❷しめじの石づきを切り落としばらす。
※舞茸や椎茸などキノコ類ならなんでもOK。

❸にんにくをみじん切りに、ご飯は軽く水で洗う。
【Point】ごはんのでんぷんを水で落とすことで味なじみがUPする。

❹みじん切りにしたにんにくとオリーブ油をフライパンに入れてから中火にかける。
※先にフライパンを熱するとにんにくが焦げやすく風味もダウン。

❺そこへブロッコリーとしめじを加え、ブロッコリーが鮮やかな色になったらツナとフライドオニオンを加え炒める。
【Point】フライドオニオンを使うことでコクと香りがUP。

❻コーンスープを水で溶き、牛乳と一緒にフライパンへ加える。
※コーンスープはとろみも付きやすく味もととのう。

❼水洗いしたごはんを加えて3分ほど火にかけ、仕上げに塩とブラックペッパーで味をととのえたら完成。

❶トマトを横にして、約7mm幅の輪切りにする。

❷乾燥バジルにオリーブ油とブラックペッパーを加え混ぜる。

❸スライスしたトマトを耐熱皿に盛り付ける。

❹トマトの上にモッツァレラチーズをのせ、❷のドレッシングをかける。

❺オーブントースターで10分ほど焼き、チーズに焼き色がついたら、バジルを添えて完成。
【Point】トマトは加熱することで、甘みと栄養価がUP。