ぎふベジ研究所オンラインシンポジウム「第5回 トマトLABO」が開催されます！

■開催日時
令和4年2月20日（日）19時～20時30分

■視聴方法
ZOOM

■QRコード・URL

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■概要
トマトにしかできないこととは？
日本のトマトの特徴、料理における役割、各国のトマト料理、トマト加工品におけるトマトの重要性などについてトークセッションを行います。 スパイス料理のミシュランシェフ、日本では貴重な塩の専門家、トマト県高知の郷土料理研究家など、それぞれの視点からトマトにしかできないことを語ります。お申し込みはORコード・URLからお願いします。

■出演者
・うすいはなこ（江戸料理、日本料理料理人）
・小島喜和（郷土食文化研究家）
・青山志穂（ソルトコーディネーター）
・伊藤一城（スパイスカフェ、ホッパーズオーナーシェフ ）